红黑糖全麦肉桂小吐司
肉桂粉对于我们女性来说非常的友好,冬季适量吃些可以补火助阳,散寒止痛,温经通脉,引火归原的功效。 但是孕妇忌服哦!这款产品用黑糖和红糖都是我们女生喜欢的味道。还加入适量全麦粉增加膳食纤维含量。早餐吃上片温暖又美味。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/20
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将三者混合搅拌均匀室温发酵4小时后转入冰箱冷藏发酵12小时后即可使用。
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步骤2/20
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用水将黑糖化开。备用
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步骤3/20
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然后倒入全麦粉和高粉鸡蛋老面等。
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步骤4/20
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再加入肉桂粉和奶粉
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步骤5/20
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搅拌均匀之后加入酵母无需搅拌盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解降温半小时即可。
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步骤6/20
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取出加入蜂蜜种低速打面至不粘桶即可加入盐然后继续搅拌至吸收。再中速搅拌至七八分筋即可。
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步骤7/20
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再加入室温黄油低速搅拌至融化吸收。再中速打至扩展状态即可。
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步骤8/20
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打好出桶滚圆放入发酵箱中27度进行一发。
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步骤9/20
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发酵20分钟后取出折叠一次;和叠被子一样,然后再放入发酵箱里继续发酵半小时左右。看状态
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步骤10/20
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发酵完成后取出分割2个面团然后滚圆继续醒发松驰15分钟。
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步骤11/20
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趁着这个时间把馅儿部分秤出来。
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步骤12/20
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然后隔水融化搅拌均匀备用。
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步骤13/20
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松弛完成后将面团擀开然后把馅儿抹在上面。
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步骤14/20
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从一头卷起收好口后轻拍扁,用刀切开三等份;一头不要切断。
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步骤15/20
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然后编成小辫子,两头内扣放入小吐司盒中放入发酵箱里34度湿废75进行二次发酵约45分钟,看状态。
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步骤16/20
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发酵完成后在表面刷上蛋液。
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步骤17/20
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撒上杏仁片;当然你也可以不用哒。
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步骤18/20
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预热烤箱上火130度下火230度放在低层烘烤25分钟左右即可。请根据自己的烤箱来定。
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步骤19/20
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香喷喷的出炉啦;放倒晾凉;
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最后一步
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切片享用吧;纹理漂亮;香味扑面而来。
孕妇不可食用哦!孕期不可食,孕妇不可大量食用!重要的事情说三遍!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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