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家庭版腌辣椒的做法

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家庭版腌辣椒

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去年做了两次，今年又做了两次，都是自家辣椒做的，没想到家人说挺好吃的，嘿嘿

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1小时以上 | 切墩(初级)

尖椒适量

、

盐适量

、

凉白开水适量

、

冰糖适量

、

花椒粒少许

、

大蒜瓣一碗

、

生姜片适量

、

小米辣一把

、

生抽老抽适量

、

白酒一瓶盖

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这是自家种的辣椒，秧苗扒光了，不管大的小的，全部摘完了
步骤2/13 点击查看大图
选出不坏的的辣椒，如图洗干净再用剪子剪去柄，放在那里沥干水份
步骤3/13 点击查看大图
大蒜也是自家种的，放久了有点发芽啦！婆婆帮我剥了一大堆，生姜也切了不少，同样洗干净沥干水份！
步骤4/13 点击查看大图
主要食材，沥干水份就好说了，准备一个玻璃罐洗净沥干水份
步骤5/13 点击查看大图
差不多啦，我又加了几个小米辣，凉白开烧开后放凉
步骤6/13 点击查看大图
把沥干水份的辣椒，大蒜，生姜一层一层放入坛里，放一层加点大蒜和生姜还有花椒粒和冰糖，再放一层再加
步骤7/13 点击查看大图
直到罐子装满，最上面一层是这样的！
步骤8/13 点击查看大图
接着加入冷却的凉白开，生抽，老抽，盐巴，还有白酒
步骤9/13 点击查看大图
就这样全部淹没，密封十天后就可以吃啦
步骤10/13 点击查看大图
我放了二十多天才拿出来，打开盖子是这样的
步骤11/13 点击查看大图
先夹几个出来尝尝
步骤12/13 点击查看大图
嘿嘿挺不错
最后一步点击查看大图
再打包一点给孩子爷爷送过去，他们都觉得不错，生姜和大蒜也好吃

小贴士

注意别沾冷水和太油腻，一般都不会坏的，其他材料随自己

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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