养生壶制作暖心热红酒

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热红酒的英文是“mulledwine”，“mulled”是加热、加过香料的。相传瑞典国王古斯塔夫•瓦萨从欧洲南部订了一批昂贵的葡萄酒到瑞典，却在炎热的途中氧化。国王灵机一动，叫城堡里的厨子在酒里面放入小豆蔻，姜，肉桂和肉豆蔻再加热，于是诞生了瑞典版的热红酒。热红酒和圣诞节的不解之缘起源于19世纪。来自 “ 圣诞老人发源地 ”的北欧人将（冷却的）热红酒用特殊的瓶子包装（通常是圣诞老人的图案）起来，并销售到欧洲各地，成为节日里的一道暖流。【食材】　　橙子、苹果、柠檬，红酒一瓶，肉桂，丁香，迷迭香，八角，香叶，老冰糖

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红酒 1瓶

、

橙子 1个

、

苹果 1个

、

柠檬 1个

、

肉桂 1个

、

八角 2个

、

丁香若干

、

香叶几片

、

肉豆蔻 1个

、

迷迭香 2个

、

老冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
|step1| 热红酒香料与水果分开。橙子，柠檬，苹果（水果切片）。
步骤2/5 点击查看大图
|Step2| '钉橙'：将丁香均匀的插在橙子上，固定好备用。
步骤3/5 点击查看大图
|Step3| 将所有食材和香料一起入锅
步骤4/5 点击查看大图
|Step4| 倒入半瓶或一瓶红酒，大火煮开转小火煮10-15分钟，中间放糖。可根据喜好调整甜度。
最后一步点击查看大图
|Step5| 将热红酒盛入杯中，可适当用水果、香料稍作修饰。

小贴士

特别tips：控制火力。如果火力太大，酒液就会迅速沸腾，其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量发掉，不仅损坏它的口感，还降低它的营养水平。控制热量。嗜甜又要健康的小伙伴，可以在出品后用蜂蜜替代加糖，不仅平衡柠檬的酸度还能增添复杂口感。搭配小食。热红酒时刻搭配着葡萄干、白杏仁、姜汁饼干等。 Punsch让你醉的多一点。可以学学劲爆的法国人，往热乎乎的红酒中加些白兰地，不仅增加热烈强劲的口感，这种烈酒版的热红酒还有个特别的名字“Punsch”。

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发布于 2021-12-06

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