葱伴侣·韩式辣白菜披萨

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突然想吃披萨了，本来就是打算随便做一个，然后突然看到柜子里的葱伴侣辣椒酱，灵机一动，就想试试韩式辣白菜味儿的披萨。自制披萨酱里面加上两勺辣椒酱味道瞬间就变得不一样了～参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 60克

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白砂糖 10克

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盐 2克

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水 120克

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黄油 15克

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耐高糖酵母 2.5克

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家庭自制披萨酱

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高筋面粉 150克

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番茄 2个

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黄油 10克

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黑胡椒适量

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盐适量

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香菜 1根

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葱伴侣辣椒酱 2勺

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披萨食材

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马苏里拉芝士 200克

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小洋葱半个

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蔬菜丁（玉米、青豆、胡萝卜）适量

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韩式辣白菜适量

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QQ肠 1根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将除黄油以外的面团材料混合揉匀，再加入软化的黄油丁。
步骤2/16 点击查看大图
黄油全部揉匀到面团里之后就是不粘手的面团了，用有盖子的容器装上或者盖上保鲜膜，放烤箱30℃发酵一个半小时。
步骤3/16 点击查看大图
这时候可以来做自制披萨酱了。两个番茄切丁，倒入破壁机或者绞肉机，一滴水都不要放，打碎！记住是一滴水都不要放！
步骤4/16 点击查看大图
将打好的番茄汁倒入不粘锅，加入黄油、黑胡椒、盐、香菜碎和番茄酱。
步骤5/16 点击查看大图
一直熬煮，煮开后一直小火熬到番茄收汁，变浓稠到可以画出清晰的纹路，几乎没有流动性即可。晾凉备用！
步骤6/16 点击查看大图
这是时候等待面团发酵完毕，是这种体积膨胀，从中间按一个洞不会回缩的这种状态就可以了。分成两个剂子，这个配方是两个八寸的量，揉匀擀成两个圆饼。
步骤7/16 点击查看大图
放入八寸的披萨烤盘里，面饼的边边需要卷一下，如图。再在圆饼上用叉子戳一些眼，如图。
步骤8/16 点击查看大图
在晾凉的番茄膏里加入两勺葱伴侣辣椒酱，搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
均匀涂抹在刚刚的面饼上。
步骤10/16 点击查看大图
然后均匀撒上一层洋葱碎。
步骤11/16 点击查看大图
再来一层蔬菜丁和少量马苏里拉芝士。
步骤12/16 点击查看大图
再铺上一层QQ肠切片，切片上可以放上切碎的韩式辣白菜，再撒一些蔬菜丁。
步骤13/16 点击查看大图
最后在上面铺上满满的马苏里拉芝士。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱上下火230℃预热5分钟，再将温度转成上下火200℃，将披萨放入中层烤15分钟就可以了。
步骤15/16 点击查看大图
烤好的披萨切块就可以分享了。
最后一步点击查看大图
披萨酱中加了葱伴侣辣椒酱瞬间就变成了韩式风味，还有辣白菜加持，真的是酸酸辣辣，还有芝士的咸香，拉丝的瞬间太快乐了，总体来说这个味道非常惊喜！