油爆青菜豆腐羹
【6-166】 这是一个不行我太困了必须尽快入睡的故事…… ----- 2021.12.05
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步骤1/10
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开火热锅加点油，倒上提前收拾干净耐心切细碎的胖油菜梗，首选甜甜的上海青
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步骤2/10
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生菜白菜乌塌菜什么的应该也都行，中大火把菜梗子划拉软
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步骤3/10
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顺手捏上一小搓盐算是给梗们提前进个味
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步骤4/10
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努力划拉到梗软锅底不存汁的程度，根据自己想要汤量往里加水
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步骤5/10
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根据汤量和个人喜好往里切内酯豆腐，条片块都行看心情
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步骤6/10
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大火烧开转中小火，撒上把抽空切碎碎的火腿肠
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步骤7/10
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温柔推两圈稍微一咕嘟，估摸着盐味基本煮出来了撒上剩下的油菜叶顺手舀口汤尝尝小心烫
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步骤8/10
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看情况补盐调成自己喜欢的咸淡口，完事儿淋两圈水淀粉进去勾个玻璃芡
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步骤9/10
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就那种豆腐不沉底瞅着像米汤的浓度，关火找碗/深盘往外挪随便瞅两眼趁热喝
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-05
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