豆腐脑的做法

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豆腐脑

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黄豆 150克

、

葡萄糖内酯 10克

、

清水 1400ML

、

榨菜 1包

、

香菜 2根

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.黄豆提前泡发6～8小时2.将泡发好的黄豆倒入豆浆机或破壁机或料理机都可以，再加入1400ML的饮用水3.我用的是豆浆机，然后选择果汁功能
步骤2/8 点击查看大图
把豆浆过滤，豆渣和豆浆分离，再倒入不粘锅，用汤勺把上面的泡沫捞出倒掉
步骤3/8 点击查看大图
开火把豆浆煮开，煮开后中小火再煮5～6分钟，再关火盖上锅盖闷2分钟
步骤4/8 点击查看大图
电饭锅倒入葡萄糖内脂，加入少量饮用水搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
豆浆差不多90度左右，直接倒入电饭锅不需要搅拌，直接盖上锅盖按保温键，等待30分钟
步骤6/8 点击查看大图
香喷喷的豆腐脑
步骤7/8 点击查看大图
根据自己喜欢的口味拌上调料加入榨菜、香菜及少量味极鲜就可以吃了
最后一步点击查看大图
这份是甜的，直接放入白糖就可以了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-05

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