紫薯酸奶手撕面包
特别喜欢用紫薯做东西,紫色搭配其他食材,太有食欲了。今天和大家分享一个简单的手撕面包,只需要一次发酵,组织一样超棒
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步骤1/28
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除黄油外的所有材料混合揉面
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步骤2/28
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除黄油外的所有材料混合揉面
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步骤3/28
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揉至光滑后加入黄油
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步骤4/28
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揉至光滑后加入黄油
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步骤5/28
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继续揉面至扩展阶段
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步骤6/28
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继续揉面至扩展阶段
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步骤7/28
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将面团取出
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步骤8/28
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将面团取出
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步骤9/28
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用擀面杖擀成长方形
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步骤10/28
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用擀面杖擀成长方形
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步骤11/28
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紫薯提前蒸熟捣成泥,加一点点水搅拌,然后抹在面团上
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步骤12/28
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紫薯提前蒸熟捣成泥,加一点点水搅拌,然后抹在面团上
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步骤13/28
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用刮板切成小块
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步骤14/28
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用刮板切成小块
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步骤15/28
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将每块小面团叠起
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步骤16/28
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将每块小面团叠起
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步骤17/28
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放入模具,模具我用的是18厘米中空,提前铺好油纸防粘
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步骤18/28
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放入模具,模具我用的是18厘米中空,提前铺好油纸防粘
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步骤19/28
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放至30度环境,发酵至2倍大
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步骤20/28
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放至30度环境,发酵至2倍大
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步骤21/28
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烤箱170度烤25分钟
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步骤22/28
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烤箱170度烤25分钟
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步骤23/28
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颜色不错哦
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步骤24/28
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颜色不错哦
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步骤25/28
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看组织也不错
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步骤26/28
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看组织也不错
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步骤27/28
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可以手撕
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最后一步
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可以手撕
这是一次发酵的做法,即揉面、整形、发酵、烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-05
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