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红烧排骨炖土豆的做法

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红烧排骨炖土豆

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1000克

、

土豆 1个

、

葱姜蒜适量

、

八角 2个

、

花椒适量

、

小米椒 4个

、

冰糖 8颗

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

啤酒 500mL

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜排骨放入葱、姜、料酒焯水
步骤2/8 点击查看大图
焯水后洗净排骨
步骤3/8 点击查看大图
准备需要用量的排骨、土豆、调料若干
步骤4/8 点击查看大图
（如图）热锅凉油放入葱姜蒜、辣椒、花椒粒、八角
步骤5/8 点击查看大图
爆香后放入排骨、冰糖大火煸炒10分钟左右，中途加入料酒、生抽、老抽、盐
步骤6/8 点击查看大图
倒入一罐啤酒和半碗纯净水，大火烧20分钟后转小火烧10分钟
步骤7/8 点击查看大图
放入切好的土豆块，再烧十分钟，注意别把水烧干
最后一步点击查看大图
大火收汁，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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