猪血韭菜炒三辣
今天中午一个人在家,所以可以偷偷做家人不吃的东西啦,菜场里转来转去,相中了猪血,果断买下来,喜滋滋炒个菜,美滋滋一杯酒、一碗饭,把一盘吃个精光,美哉!
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食材全家福。
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步骤2/10
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葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒,切碎备用。
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猪血切厚片备用。
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加热一锅水,加点料酒。水开后把猪血放入,烫半分钟。捞出沥干水备用。
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步骤5/10
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盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精,放入碗中,加小半碗水,搅匀备用。
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步骤6/10
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烧锅烧热后放入油,再放入葱、姜、蒜、小米辣和干辣椒,炒香。
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步骤7/10
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放入猪血翻炒,因为猪血已经基本是熟的,所以不要炒的时间过长,否则猪血发硬影响口感。
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步骤8/10
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加入青椒和韭菜翻炒。
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步骤9/10
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加入调料汁,快速翻炒。
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最后一步
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收汁后盛出,撒上香菜段(不吃香菜的可不加)。
因为买的猪血本身就基本是熟的,所以烫猪血和炒猪血的时间都不要过长,避免猪血过硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-04
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