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山楂糖雪球

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“红中透白玲珑果，爽口酸甜味道鲜，时吃健脾能益胃，常餐化滞促延年”说的就是这山楂，其性温，入脾胃肝经，有消食健胃、活血化淤的功效，且维生素C、E的含量很高，能有效提高机体的免疫力，秋冬非常受大众欢迎；像我这样做成山楂糖雪球，口感软糯，酸甜中透着果香，孩子们超喜欢，还有很好的健脾胃消积食的功效，妈妈们快安排起来吧～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山楂 1斤

、

柠檬汁 6g

、

清水 230g

、

食盐适量

、

白糖 250g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材山楂1斤、柠檬汁6克、清水230克调味品食盐、白糖250克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
山楂用盐水浸泡10分钟左右搓洗干净（山楂归脾胃、肝经，可消食健胃、活血化瘀、强心降压）；
步骤3/12 点击查看大图
用厨房纸巾擦干表面水分；
步骤4/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入230克清水、250克白糖，开小火煮至白糖融化；
步骤5/12 点击查看大图
用铲子稍微搅拌一下，继续煮至泡泡由小变大，颜色微微发黄；
步骤6/12 点击查看大图
煮至泡泡变的绵密且细腻后挤入6克柠檬汁，关火（没有柠檬汁可用白醋替代）；
步骤7/12 点击查看大图
迅速倒入山楂翻炒翻拌；
步骤8/12 点击查看大图
一开始的状态是糖浆包裹在山楂上；
步骤9/12 点击查看大图
继续翻炒至糖浆慢慢变白至反沙状；
步骤10/12 点击查看大图
变成雪白的山楂糖雪球且不粘手的状态就说明成功啦；
步骤11/12 点击查看大图
这不马上圣诞节了，可以做上一次，用烘焙袋装起来送给小朋友，节日氛围满满，既开胃又能消积食；
最后一步点击查看大图
娃儿不爱吃山楂，觉得太酸；做成小零食是再合适不过啦，入口是即化的甘甜，咬下是糯软的果肉，比山楂卷还美味（因为没有添加剂，建议大家尽快食用完毕）！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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