烩芋头
芋头,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。 中医认为,芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。 烩,这种做法,更能体现芋头的沙糯口感,咸香软绵,既能做菜,也能当主食。
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步骤1/5
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芋头去毛,洗去泥沙,水煮
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步骤2/5
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煮熟,晾凉,剥皮,芋头切小块,也可以用剪的,芋头块小一点更好,更入味
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步骤3/5
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锅里放少量油,放芋头,翻炒几下,放水,水量没过芋头,放生抽耗油,中小火煮,煮至汤汁浓稠,有的人,就喜欢吃浓稠的芋头糊糊,那就把芋头切的小点,煮的烂烂的,拌米饭,很香!
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步骤4/5
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撒蒜叶,翻炒均匀
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最后一步
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出锅
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发布于 2021-12-04
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