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烩芋头的做法

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烩芋头

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芋头，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中医认为，芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。烩，这种做法，更能体现芋头的沙糯口感，咸香软绵，既能做菜，也能当主食。

食材清单加入采购清单

老芋头 500克

、

生抽（少许） 2勺

、

糖适量

、

盐适量

、

耗油 1勺

、

蒜叶 1把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芋头去毛，洗去泥沙，水煮
步骤2/5 点击查看大图
煮熟，晾凉，剥皮，芋头切小块，也可以用剪的，芋头块小一点更好，更入味
步骤3/5 点击查看大图
锅里放少量油，放芋头，翻炒几下，放水，水量没过芋头，放生抽耗油，中小火煮，煮至汤汁浓稠，有的人，就喜欢吃浓稠的芋头糊糊，那就把芋头切的小点，煮的烂烂的，拌米饭，很香！
步骤4/5 点击查看大图
撒蒜叶，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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