酱洋姜
1克
52克
282克
1169
千卡
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步骤1/5
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洋姜洗净控干水
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步骤2/5
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蒸锅冷水放入洗净的洋姜蒸,水开之后三分钟关火取出
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步骤3/5
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将蒸过的洋姜切成2-3毫米厚的片,放盖帘上晒干水分。姜,小米辣和蒜切片备用。
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步骤4/5
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将酱油,醋,水,花椒,大料,香叶,桂皮,冰糖,盐放锅里熬开至冰糖融化,关火放凉待用
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最后一步
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将控干水的洋姜片放入放凉的酱汁中,倒入姜,小米辣和蒜片,搅拌均匀。将拌好的洋姜装入干净无水的坛子或瓶子内,导入酱汁,淹没洋姜,最后导入一瓶盖高度白酒(没有可以不放,防止发霉)。放入阴凉处或冰箱冷藏,一周后味道最好
所有主辅材切的过程,从到到盆,菜板都不能有水和油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-04
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