小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇地道东北菜,最家常的做法满满家的味道。最近不知不觉开始精进我的厨艺了,一切的相遇都不是偶然,我真的没法掌握未来,目前也只有把握当下了。
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步骤1/11
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鸡腿崭成小块焯水。
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步骤2/11
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榛蘑提前一天泡发,蘑菇洗干净后泡水,水下一步要用所以蘑菇一定洗干净。
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步骤3/11
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粉条提前泡发。
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步骤4/11
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锅中倒油翻炒鸡块直至变色,走一步目的是去除鸡肉的腥味所以一定要充分翻炒。
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步骤5/11
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然后下糖、葱、姜、八角、香叶继续翻炒出香味。
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步骤6/11
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倒入老抽、生抽翻炒上色后加入榛蘑。
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步骤7/11
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倒入蘑菇水。
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步骤8/11
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水量没过鸡肉大火烧开转小火炖15分钟。
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步骤9/11
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加入盐调味。
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步骤10/11
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下入泡好的粉条再炖10分钟注意观察小心粉条糊锅。
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最后一步
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地道东北味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-03
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