真香警告⚠️真爆浆小心烫‼️空气炸锅包浆豆腐
✨最近一直想吃云南石屏的包浆豆腐,听说超嫩,比一般炸豆腐好吃多了。但是店里又贵,分量又少。正好某多买菜有,一盒不到5块,还送调料,必须拿下啊。
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步骤1/6
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✨正式开始:1.将包浆豆腐拆盒轻轻拿出,放置盆里用水洗至水清,小心点⚠️免得豆腐破了。
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步骤2/6
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2.捞网过滤水分,用厨房纸巾擦干,待用。
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步骤3/6
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3.将宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅的水箱灌满水(这样蒸汽炸出来的食物,锁住汁水,口感会更好),炸篮刷油(垫烘焙纸也行,但会影响口感)。
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步骤4/6
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4.放入包浆豆腐,再刷一层油,自主炸180°8分钟后翻面,刷油再炸4分钟左右。
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步骤5/6
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5.炸的时候准备蘸料,我干湿料都喜欢,准备了2种。a.油碟(不减肥健康,放了好多香油,润肠[笑哭R]):蒜蓉、小葱、小米椒切末,加入辣椒面、白芝麻、孜然粉,淋上热油。再加入生抽、陈醋、芝麻油、蚝油。b.干碟:辣椒粉️+白芝麻+五香粉+花生碎。
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最后一步
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6.炸好夹出,豆腐鼓囊囊的。蘸着调料吃,再香不 过‼️豆腐外皮微微酥脆,内里像牛奶般嫩滑,个人推荐搭配油碟,超好吃
包浆豆腐有免泡和放小苏打泡两种,我这用的是免泡的,很方便。炸豆腐的时候要经常看,时间不是固定的,别炸“吐”了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-03
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