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真香警告⚠️真爆浆小心烫‼️空气炸锅包浆豆腐的做法

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真香警告⚠️真爆浆小心烫‼️空气炸锅包浆豆腐

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✨最近一直想吃云南石屏的包浆豆腐，听说超嫩，比一般炸豆腐好吃多了。但是店里又贵，分量又少。正好某多买菜有，一盒不到5块，还送调料，必须拿下啊。

食材清单加入采购清单

包浆豆腐

、

大蒜

、

小葱

、

辣椒粉

、

孜然粉

、

糖

、

花生碎

、

白芝麻

、

蚝油

、

油

、

香油

、

生抽

、

陈醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
✨正式开始：1.将包浆豆腐拆盒轻轻拿出，放置盆里用水洗至水清，小心点⚠️免得豆腐破了。
步骤2/6 点击查看大图
2.捞网过滤水分，用厨房纸巾擦干，待用。
步骤3/6 点击查看大图
3.将宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅的水箱灌满水（这样蒸汽炸出来的食物，锁住汁水，口感会更好），炸篮刷油（垫烘焙纸也行，但会影响口感）。
步骤4/6 点击查看大图
4.放入包浆豆腐，再刷一层油，自主炸180°8分钟后翻面，刷油再炸4分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
5.炸的时候准备蘸料，我干湿料都喜欢，准备了2种。a.油碟（不减肥健康，放了好多香油，润肠[笑哭R]）：蒜蓉、小葱、小米椒切末，加入辣椒面、白芝麻、孜然粉，淋上热油。再加入生抽、陈醋、芝麻油、蚝油。b.干碟：辣椒粉️+白芝麻+五香粉+花生碎。
最后一步点击查看大图
6.炸好夹出，豆腐鼓囊囊的。蘸着调料吃，再香不过‼️豆腐外皮微微酥脆，内里像牛奶般嫩滑，个人推荐搭配油碟，超好吃

小贴士

包浆豆腐有免泡和放小苏打泡两种，我这用的是免泡的，很方便。炸豆腐的时候要经常看，时间不是固定的，别炸“吐”了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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