脆皮盒子蛋糕
可可控们,推荐大家这款梦龙脆皮盒子蛋糕,满满的巧克力味,做着也非常有趣,巧克力中加入椰子油,表皮脆脆的,复刻梦龙口感哦~ 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
-
步骤1/21
点击查看大图
将可可粉加热水化开,加入玉米油搅拌乳化
-
步骤2/21
点击查看大图
降至常温后筛入金龙鱼蛋糕粉
-
步骤3/21
点击查看大图
搅拌至无干粉
-
步骤4/21
点击查看大图
再加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤5/21
点击查看大图
蛋白分2次加入细砂糖,打发至湿性发泡
-
步骤6/21
点击查看大图
先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌
-
步骤7/21
点击查看大图
再倒回蛋白霜内翻拌均匀
-
步骤8/21
点击查看大图
倒入金盘内,上160下150度,中层烤20分钟,取出放凉
-
步骤9/21
点击查看大图
放凉后用盒子压出8片蛋糕
-
步骤10/21
点击查看大图
饼干压碎
-
步骤11/21
点击查看大图
可可奶油打发至有纹路,装入裱花袋
-
步骤12/21
点击查看大图
黑巧隔热水融化(这里用的黑巧本身有甜味,没有另外加糖),加入椰子油搅拌至完全融合,再加入花生碎
-
步骤13/21
点击查看大图
先放一层蛋糕片
-
步骤14/21
点击查看大图
挤上一层奶油
-
步骤15/21
点击查看大图
加上一层饼干碎
-
步骤16/21
点击查看大图
再挤上一层奶油
-
步骤17/21
点击查看大图
上面再加一片蛋糕,做完后,表面轻轻用手压紧,尽量不要高出盒子
-
步骤18/21
点击查看大图
脆皮巧克力现在应该还是流动性很好的状态,如果凝固了可以再次加热,用勺子将巧克力浇在表面,晃动或者用勺子辅助铺平
-
步骤19/21
点击查看大图
颜值在线
-
步骤20/21
点击查看大图
推荐大家用金龙鱼蛋糕粉哦
-
最后一步
点击查看大图
四层口味哦
蛋糕盒子是11.7*5*6硬质塑料盒,可做4盒
冷冻一会,表皮就会变脆了,不马上吃的话冷藏保存哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-03
脆皮蛋糕的相关分类
脆皮蛋糕的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11668895人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5437427人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25592126人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4514479人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6142867人看过 -
又鲜又润!一键煮出好营养,秋后全靠它来补~
37427人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8927804人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16653056人看过 -
香肠土豆焖饭
2871837人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7623262人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4518385人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5460901人看过