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荷塘小炒的做法

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荷塘小炒

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莲藕营养好，现在又是当季蔬菜，是我家餐桌上的常客，莲藕排骨汤，莲藕丸子，姜汁藕片，藕粉，凉拌藕片……今天来个小炒藕片，清爽脆甜，快捷又养颜。

食材清单加入采购清单

莲藕一小节

、

黑木耳 10几朵

、

马蹄 3个

、

胡萝卜 1小节

、

豌豆粒随意

、

六月鲜轻盐昆布酱油适量

、

白醋少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好了
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜切成星形，心形，圆形，虽然四不像，但确实用心了。
步骤3/14 点击查看大图
莲藕切薄片，冲洗几遍泡水备用
步骤4/14 点击查看大图
锅里水烧开，把藕片和胡萝卜一同放进去，放几滴白醋，焯至断生，1分钟左右
步骤5/14 点击查看大图
黑木耳泡软后，剪去根蒂，和豌豆一起焯水2分钟
步骤6/14 点击查看大图
焯水期间，马蹄切片
步骤7/14 点击查看大图
锅里放油烧热
步骤8/14 点击查看大图
把四种食材一同倒进去翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
过后再加马蹄略炒一下，加入适量开水烧一会
步骤10/14 点击查看大图
加入2小勺盐略烧一会
步骤11/14 点击查看大图
起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油翻炒均匀即可
步骤12/14 点击查看大图
盛盘喽，很养颜不？
步骤13/14 点击查看大图
成品图1
最后一步点击查看大图
成品图2

小贴士

小炒莲藕，要想保持脆爽，焯水1分钟即可，加点醋和泡水防止氧化变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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