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肠仔馒头卷

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馒头界一直“内卷”的厉害，大家纷纷不满足普普通通的馒头造型，用果蔬粉做出颜色各异的卡通馒头，在上周开团果蔬馒头前，我也出过不少馒头的花样做法，刚好趁着家里有香肠，就鼓捣出一个馒头新吃法，面条条绕在香肠上做成肠仔馒头卷，毛毛虫造型超萌趣，好玩又好吃，刚出锅就被喵姐弟和喵小妹抢着要，先拿在手里把玩了一会儿才舍得吃。我家三个娃都比较偏爱面食，为了让他们胃口更好，总是变着花样做各种面食。今天这个馒头我加了牛奶，口感更加奶香松软，如果家里有果蔬粉，也可以加一点进去做成不同颜色的面团。

食材清单加入采购清单

香肠 12条

、

中筋面粉 300克

、

牛奶 165克

、

植物油 10克

、

细砂糖 10克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
中筋面粉、酵母、细砂糖、植物油、牛奶放入厨师机中，自定义6档，时间8分钟，揉至面团光滑。（Tips：这个馒头对面团胚子要求不高，如果家里没有厨师机也可以直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了）
步骤2/6 点击查看大图
将揉好的面团取出分成12等份的小剂子，一份大约40克。
步骤3/6 点击查看大图
搓成手指般粗的长条，长度大概是香肠的4倍左右。将面条条缠绕在香肠上，绕4圈，绕好后头和尾捏紧，压在底部朝下。同理制作完剩余的面团。
步骤4/6 点击查看大图
蒸锅里烧一锅水，大概30℃的温水后关火，蒸锅里铺上蒸布，把做好的香肠包放入蒸锅中，加盖醒发至香肠馒头卷1.5～2倍大，拿起后有轻飘飘的感觉就差不多了，醒发时间大约25～30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
然后大火烧开后蒸12分钟，关火后焖2分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
这么可爱的馒头卷一次可以多做一点，吃不完的密封装起来，冷冻保存，一周内吃完就好。早上可以拿来当早餐，晚上也可以拿来当主食吃。

小贴士

工具：厨师机、蒸锅熟练耗时：90分钟适合对象：对食材不过敏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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