家常鱼香肉丝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉丝 100克

、

胡萝卜半个

、

尖椒 2个

、

木耳适量

、

葱 1小段

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

盐 1克

、

姜粉 1克

、

花椒粉 1克

、

玉米淀粉+水 1勺淀粉+1.5勺水

、

玉米油 2勺

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

白糖 3勺

、

蚝油 1勺

、

水 3勺

、

玉米淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好辅料，木耳，萝卜丝，尖椒丝，肉丝，鱼香汤汁！汤汁的调配，少半碗水一勺淀粉，一勺耗油，两勺生抽，一勺盐，两勺醋，一勺白糖，搅拌均匀即可！
步骤2/7 点击查看大图
肉切丝，放入生抽，盐，姜粉，一勺淀粉，腌制十分钟左右，让后锅底倒入少许的油，把肉丝放入锅中炒的发白就可以了不要炒太长时间。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入油放入，葱，蒜，一勺豆瓣酱，放入姜粉，花椒粉，一起煸炒出香味！
步骤4/7 点击查看大图
让后放入菜丝煸炒放入少许盐，把水份炒掉即可！
步骤5/7 点击查看大图
让后放入肉丝再翻炒！
步骤6/7 点击查看大图
倒入已经调好的淀粉汤汁，进行翻炒，把汤汁收一下即可出锅！
最后一步点击查看大图
哇！美味的鱼香肉丝出锅喽！