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大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法

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大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！

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又到了每周图文教程的时间啦， 大闸蟹真的是很美好的食物， 对于死忠粉来说太爱了， 每年都会买很多换着花样吃， 转眼就12月了， 得赶在下架前吃今年的最后一顿， 看到你们和我一样， 并求醉蟹的做法， 嘻嘻那必须安排上吖~ 今天的图文教程就是 熟醉蟹 鲜美肥嫩的螃蟹加上 花雕酒的香气完美融合， 吃起来口感香醇鲜甜，回味无穷， 让人完全没有抵抗力~ 步骤简单好操作，一次就能成功， 蒸熟的大闸蟹倒上熟醉汁浸泡， 浸泡一晚刚刚好， 大闸蟹黄满肉厚，带着淡淡的酒味， 越吃越上头， 休息的时候做一份约上三五好友， 一边聊天一边嗦着蟹， 甜滋滋哒真的很惬意~ 剩下的熟醉汁还能放些 熟的虾啊、花螺啊继续醉哦， 喜欢的童鞋赶紧试试吧~

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1小时以上 | 切墩(初级)

大闸蟹 4只

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

桂皮 1根

、

陈皮 2g

、

话梅 2颗

、

花椒 1g

、

干辣椒 2个

、

黄冰糖 100g

、

生抽 400g

、

花雕酒 400g

、

柠檬片 2片

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材~
步骤2/8 点击查看大图
4只大闸蟹洗刷干净，肚子朝上放在蒸笼里，放上姜片。
步骤3/8 点击查看大图
水开上锅，大火蒸15分钟后取出，放凉备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放入2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽。
步骤5/8 点击查看大图
煮开后转成小火煮10分钟，捞出香料。
步骤6/8 点击查看大图
放入100g黄冰糖，融化后再加入400g花雕酒，煮开后关火放凉。
步骤7/8 点击查看大图
把大闸蟹放入容器里，倒入准备好的熟醉汁，放上2片柠檬，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
取出装盘，熟醉蟹就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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