大闸蟹这么做真的太绝绝子了!黄满肉厚,香醇鲜甜,越吃越上头!
又到了每周图文教程的时间啦, 大闸蟹真的是很美好的食物, 对于死忠粉来说太爱了, 每年都会买很多换着花样吃, 转眼就12月了, 得赶在下架前吃今年的最后一顿, 看到你们和我一样, 并求醉蟹的做法, 嘻嘻 那必须安排上吖~ 今天的图文教程就是 熟醉蟹 鲜美肥嫩的螃蟹加上 花雕酒的香气完美融合, 吃起来口感香醇鲜甜,回味无穷, 让人完全没有抵抗力~ 步骤简单好操作,一次就能成功, 蒸熟的大闸蟹倒上熟醉汁浸泡, 浸泡一晚刚刚好, 大闸蟹黄满肉厚,带着淡淡的酒味, 越吃越上头, 休息的时候做一份约上三五好友, 一边聊天一边嗦着蟹, 甜滋滋哒真的很惬意~ 剩下的熟醉汁还能放些 熟的虾啊、花螺啊继续醉哦, 喜欢的童鞋赶紧试试吧~
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步骤1/8
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准备好食材~
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步骤2/8
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4只大闸蟹洗刷干净,肚子朝上放在蒸笼里,放上姜片。
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步骤3/8
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水开上锅,大火蒸15分钟后取出,放凉备用。
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步骤4/8
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锅里放入2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽。
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步骤5/8
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煮开后转成小火煮10分钟,捞出香料。
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步骤6/8
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放入100g黄冰糖,融化后再加入400g花雕酒,煮开后关火放凉。
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步骤7/8
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把大闸蟹放入容器里,倒入准备好的熟醉汁,放上2片柠檬,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。
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最后一步
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取出装盘,熟醉蟹就做好啦,开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-02
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