鲜虾藕夹【宝宝辅食】
当季的莲藕,是个好东西,能帮助消化,还防治便秘。虾肉又富含优质蛋白,还有不错的补钙效果。 这些健康还营养的辅食食材,你们可以多给孩子做几次。
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步骤1/10
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虾仁去除虾线,剁成虾泥。
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步骤2/10
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虾泥中挤入几滴柠檬汁去腥,腌制5分钟左右。
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步骤3/10
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胡萝卜、即食玉米粒都剁碎,加入到虾泥当中。
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步骤4/10
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这时候可以加点鲜菇粉调味,淀粉做粘合,也能让口感更滑嫩一些。
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步骤5/10
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新鲜的莲藕,擦成薄片或者是切成薄片也都行。这里一边切的时候,一边将藕片放入清水当中,这样做是为了防止藕片氧化变色。*莲藕我建议你们选择九孔的脆藕,口感上会更好一些。
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步骤6/10
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藕片都处理好了,就可以从水里捞出,用厨房纸吸干水分。
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步骤7/10
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在藕片中放入虾泥,对折,轻轻的按两下,让藕片和虾泥更好的粘合在一起。这里我建议你们不要放太多虾泥,这样就不太好塑性了。
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步骤8/10
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让藕夹均匀的裹上蛋液,这样烙出来的颜色更好,而且口感上也会有一个提升。
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步骤9/10
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不粘锅刷油,将藕夹摆入锅中。
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最后一步
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开小火,煎到藕夹底部微黄后翻面。之后继续烙,等到两面都是微黄的,确认熟透了,就能取出装盘了。
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发布于 2021-12-02
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