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糖醋里脊（番茄酱版）

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中国经典传统名菜之一

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小里脊肉 300g

、

米醋少许

、

糖少许

、

盐少许

、

淀粉水适量

、

番茄酱 5勺

、

鸡蛋 2个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉清洗干净切条加入少量盐，白胡椒粉，料酒腌制10分钟
步骤2/6 点击查看大图
腌制好，加入鸡蛋，淀粉搅匀，炸之前再加入少量食用油，防止粘连
步骤3/6 点击查看大图
第一炸：锅中油温5成（筷子试油温起泡），定型就出锅第二炸：下锅炸金光，酥脆，肉熟
步骤4/6 点击查看大图
起锅留底油，加入番茄酱，糖，米醋，水淀粉，搅拌至粘稠。
步骤5/6 点击查看大图
下炸好的里脊翻炒均匀加芝麻出锅
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

1.盐要适量 2.腌制时间要够 3.炸小火耐心，慢慢来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-01

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