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红烧肉炖排骨的做法

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红烧肉炖排骨

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食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

排骨 250g

、

冰糖 1小把

、

大葱 1小段

、

姜 4片

、

干辣椒 2个

、

花椒 10粒

、

大料 2个

、

酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉，排骨，切小块，烧水，开锅后煮2-5分钟
步骤2/14 点击查看大图
捞出过凉水
步骤3/14 点击查看大图
捞出备用
步骤4/14 点击查看大图
花椒，大料，葱，姜，干辣椒备用
步骤5/14 点击查看大图
放油，冰糖，炒糖色
步骤6/14 点击查看大图
冰糖融化
步骤7/14 点击查看大图
放入焯好的五花肉，排骨
步骤8/14 点击查看大图
不断翻炒，炒出多余的水分，炒出油
步骤9/14 点击查看大图
加入葱，姜，干辣椒，花椒，大料
步骤10/14 点击查看大图
2勺酱油
步骤11/14 点击查看大图
再放入料酒
步骤12/14 点击查看大图
放入盐，蚝油
步骤13/14 点击查看大图
加入清水，大火烧开，小火炖40分钟-1个小时
最后一步点击查看大图
加入少量味精调味，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-01

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