双色绣球馒头
白馒头玩点儿花样,用天然紫薯粉和胡萝卜粉做装饰,再用筷子一压,形似“绣球”的花馒头就做好了。 只需一次发酵,省时省事,馒头口感暄软,层次又多又分明。蒸一锅,端上桌,好看好吃又有营养,大人孩子都喜欢。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
材料准备好:紫薯面粉和胡萝卜面粉分别是150克,干酵母3克分成两份,手温清水即可;
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉、干酵母、清水分别入碗,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成无干粉的面团;
-
步骤3/10
点击查看大图
将面团放在案板上,揉2、3分钟,揉成光滑、细致的面团;
-
步骤4/10
点击查看大图
两个面团分别擀成5毫米厚的面片,用饼干模具刻出小圆面片,没有模具用瓶子盖也可;
-
步骤5/10
点击查看大图
5个或者6个面片摞在一起,颜色交替码放,剩下的面团再次擀平、刻圆片;
-
步骤6/10
点击查看大图
把一根筷子放在面片中间,稍用力向下按压;
-
步骤7/10
点击查看大图
压好的生坯码放在铺了屉布的蒸屉上;
-
步骤8/10
点击查看大图
盖上锅盖,发酵至原来的1.5-2倍大小;
-
步骤9/10
点击查看大图
用'速蒸'程序,8秒速热,全程18分钟,用普通凉水蒸锅需20分钟;焖3分钟揭盖。
-
最后一步
点击查看大图
双色绣球馒头,好看好吃又营养!
1. 想要绣球馒头的形状更接近球形,用直径小点的刻模效果更好;
2. 想要形状更好看,发酵1.5倍大一点就可以;想要口感更暄软,发至2倍大时开蒸;
3. 可尝试用不同颜色的面片进行搭配,会有不同的视觉效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-01
双色绣球馒头的相关分类
双色绣球馒头的相关推荐
-
#皇后红玫瑰花式做法#雪梨苹果桂花冻
145064人看过 -
板栗酥
8626人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏天超爱!冰冰凉奥利奥芒果奶布丁
181775人看过 -
日食记丨奶黄流沙包
3562752人看过 -
原味古早蛋糕—烫面蒸蛋糕(6寸圆模具)
127546人看过 -
奶油小方——悠闲下午茶食·光
164685人看过 -
芝士土豆饼
244744人看过 -
板栗酥饼
15660人看过 -
桂花椰汁冻
145237人看过 -
广式咸水角
12946人看过 -
诚意满满-象形凤梨酥
25732人看过 -
超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开
29559人看过