博山硬炸肉
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步骤1/17
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准备好食材
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步骤2/17
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里脊肉先切片再切条
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步骤3/17
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加味极鲜酱油
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步骤4/17
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再加料酒
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步骤5/17
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加一勺白糖和少许盐
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步骤6/17
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打入一颗鸡蛋
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步骤7/17
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淀粉和面粉比例1:2
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步骤8/17
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淀粉和面粉比例1:2
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步骤9/17
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分类一定根据肉量分次添加，加少许水抓匀，每一块肉都挂上薄薄一层糊。
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步骤10/17
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花椒压几下，不用太碎
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步骤11/17
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花椒撒入肉中
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步骤12/17
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油温6成热，肉条一根根放入油锅。
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步骤13/17
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慢慢滑散不要粘在一起。
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步骤14/17
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捞出控油。
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步骤15/17
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油温升高再复炸一次
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步骤16/17
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炸好后能看见花椒粒
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最后一步
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装盘享用吧，一次吃不了可以不复炸，冻起来，吃的时候再复炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-30
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