冬日里的味蕾惊喜——肉末炒凉粉
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步骤1/12
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1块凉粉切小块备用。
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步骤2/12
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准备少许肉末,放入碗里,加料酒,生抽,胡椒粉,盐腌制5分钟。
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步骤3/12
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2根蒜苗切碎。
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步骤4/12
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准备少许大蒜片,生姜末,红尖椒段。
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步骤5/12
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起锅烧油,下入肉末煸炒至断生。
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步骤6/12
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然后下入姜末,蒜片,红尖椒段炒出香味,放1勺辣椒粉,加生抽,老抽,蚝油,白糖,鸡精,盐调好底味。
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步骤7/12
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随后下入凉粉块,凉粉易碎,轻轻的翻炒几下。
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步骤8/12
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倒半碗热水,烧几分钟,让凉粉充分的入味。
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步骤9/12
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烧至锅里汤汁见少,凉粉呈透明色。
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步骤10/12
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关火前撒一把蒜苗提味增香,再淋少许藤椒油。
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步骤11/12
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出锅装盘!感觉这个盘子太小了,要溢出来啦。
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最后一步
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一碗热乎乎,香喷喷的炒凉粉下肚,真是太治愈了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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