变剩为鲜的美食:皮蛋烤鸭粥
昨天有吃剩的烤鸭,如果再烤上或者蒸上,就没有了那股果木的焦香味了。正好今天遇到些事情,糟心又繁忙,做个简单快手的食物,既能放松又能省事。皮蛋烤鸭粥就成了比较好的选择,正好先生前几天说想吃皮蛋瘦肉粥了,一举两得。
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步骤1/7
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宝宝粥米加少许食用油,在砂锅中熬煮至图片的状态。水不能太少,要不然加上材料成米饭了。
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步骤2/7
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准备烤鸭三分之一份,两个皮蛋和四根茼蒿(皇帝菜),烤鸭皮蛋切小块,茼蒿切丁。
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步骤3/7
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白粥中加入少许姜丝和烤鸭块,小火熬煮两分钟,中间要不停搅拌。
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步骤4/7
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加入皮蛋块,继续煮五分钟。
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步骤5/7
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加入盐,鸡精,胡椒粉,加入茼蒿丁,继续熬煮一分钟。
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步骤6/7
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加入香油,搅匀后,关火。
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最后一步
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装碗可以吃了。砂锅粥烫,一定小心。
1.做粥用砂锅,更香。
2.酱油类的调料根据个人口味自行放置,不过我一般不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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