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排骨烧毛豆的做法

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排骨烧毛豆

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很偶然的一次机会看到别人这个做法我觉得毛豆真的好神奇，为什么这么说呢去年看见别人做的鲫鱼烧毛豆我试了好吃今年看见排骨炖毛豆，又刷新了我的认知呀爱吃肉的我果然做上了，预期中的一样好吃有一种酱排骨的感觉，毛豆吸收了排骨的肉香你们懂得汤汁儿拿来泡饭或者配面条一定要试试哦

食材清单加入采购清单

毛豆 250g

、

排骨 500g

、

大葱 2节

、

冰糖 6颗

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油半勺

、

老抽四分之一勺

、

盐半勺

、

鸡粉 0.2g

、

干辣椒 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买回来的排骨用冷水泡几个小时，中间记得换换水哦去掉血水烧出来的味道会更好
步骤2/13 点击查看大图
大蒜去掉外壳,生姜去皮切块,葱结洗净准备1个
步骤3/13 点击查看大图
香料浸泡五分钟去掉一部分药材味和灰尘
步骤4/13 点击查看大图
毛豆米清洗干净沥干水待用
步骤5/13 点击查看大图
排骨冷水入锅生姜片放进去，一勺料酒煮开温水冲净浮沫待用
步骤6/13 点击查看大图
锅里放油小火爆香大蒜生姜片,排骨放进去中火炒两分钟然后加入葱结,香料,冰糖继续炒三分钟
步骤7/13 点击查看大图
1勺料酒，2勺生抽，半勺蚝油，四分之一勺老抽补色
步骤8/13 点击查看大图
继续小火炒2分钟，加入水、和排骨平齐就可以
步骤9/13 点击查看大图
中火煮开盖上盖子转中小火慢慢煮50分钟
步骤10/13 点击查看大图
洗干净的毛豆米放进去搅拌均匀继续煮二十来分钟，加入半勺盐鸡粉调味
步骤11/13 点击查看大图
这个汤可以不用收的太干，可以拿来泡饭，吃不完的可以拿来做面的浇头，不要太赞哦
步骤12/13 点击查看大图
朋友说第一次才知道毛豆还可以和排骨一起烧菜的而且还这么好吃,太惊艳了
最后一步点击查看大图
谁也不知道明天和意外哪个先来，所以，当一家人都健健康康在一起时，应当去享受每一分每一秒，珍惜身边人，这比什么都有意义。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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