入口即化的扣肉

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大家都说要吃红烧肉，今天就换个方法来吃，做了一锅软、糯、香入口即化的扣肉，大家给予好评，就把这方子记下来，便于下次还能做出这样的口感参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

五花肉两块

、

老抽半勺

、

千禾酱油 4勺

、

料酒两勺

、

大葱一段

、

姜 10片

、

桂皮一块

、

八角 3个

、

香叶 4片

、

辣椒 1个

、

冰糖四个

、

花椒 30粒

、

草果半个

、

白芷一个

、

小茴香适量

、

丁香 4粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉洗净，放开水里稍微煮一下，捞出刮干净，用牙签把皮上扎一扎，抹点老抽，放油锅里煎至金黄。
步骤2/6 点击查看大图
在油锅里煎好的五花肉皮。
步骤3/6 点击查看大图
五花肉切成片，锅底放入姜片，摆上切好的五花肉，放入辣椒，葱，桂皮，八角，冰糖，草果，香叶，倒入一罐啤酒，料包里加入剩余的香料，加入开水淹没五花肉，大火烧开转中小火炖五十分钟，收汁即可食用
步骤4/6 点击查看大图
这是做好的成品，来一块儿软、糯、香入口即化，非常的好吃。
步骤5/6 点击查看大图
又是一道很美味的下饭菜，汤汁浇饭都好吃。
最后一步点击查看大图
这个勺子量料酒、老抽、生抽。