蒸水蛋
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步骤1/6
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材料如图所示，瑶柱一粒可加可不加(怕你们觉得腥)，撕成条状，水和蛋的比例是1：1.5。不知道比例的话可以用半个蛋壳装水测量。放一点点点盐融化，搅拌要均匀。
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步骤2/6
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滤网过筛，撇去表面气泡/静置10来分钟消泡后放入蒸锅。做了好几次蒸水蛋了，上瘾了～
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步骤3/6
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盖上保鲜膜戳几个孔。
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步骤4/6
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开水入锅就蒸10分钟左右后焖一会。8分钟的时候可以转小火蒸。蒸出来嫩滑嫩滑的。
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步骤5/6
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表面划几刀，加适量酱油，撒上葱花。
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最后一步
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哇，好水嫩，百吃不厌，想吃嫩豆腐的时候可以用蒸水蛋代替了ʕ ᵔᴥᵔ ʔ底部可能有点小气泡，但丝毫不影响吃的口感哇！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-30
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