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纯手工秋梨膏的做法

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纯手工秋梨膏

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为了闺女吃到纯天然无添加的食物，决定能亲自动手的哪怕费时费力，也要亲力亲为！

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1小时以上 | 切墩(初级)

梨 8个

、

去核枣片 15克

、

罗干果 1个

、

冰糖 100克

、

姜片 2片

、

川贝粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
雪花梨八个，大约6斤多点
步骤2/8 点击查看大图
去皮洗净
步骤3/8 点击查看大图
擦成细丝，也可以用刀切
步骤4/8 点击查看大图
将切好的梨放入大点的锅中，加入一个拍碎的罗汉果，去核的红枣，姜片切丝，放入适量冰糖（不用太多，梨已经挺甜了）大火开煮
步骤5/8 点击查看大图
大火转中火继续熬，熬到梨丝全煮烂煮透，颜色发红，晾凉后，用纱布包裹挤出梨汁，残留的梨炸和其他辅料就不要了
步骤6/8 点击查看大图
挤好的梨汁放入容器，大火煮开，转中火
步骤7/8 点击查看大图
熬到汁明显变少，颜色加深，用铲子调起后有挂壁感，此时要开始勤搅拌，直至表层起了一层气泡，关火，稍微消泡后，立即导入干净的玻璃容器。一定要趁热倒，凉了就不太好到了。
最后一步点击查看大图
8个梨才熬了这么点秋梨膏，成本大概在60左右，可想而知市面上卖的30就一大罐的秋梨膏到底纯正不纯正了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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