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鸡蛋虾皮胡萝卜包子

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不会揉面擀皮也不要紧，用买来的现成饺子皮依然可以做出各种美味小吃，就像今天这锅素馅包子，吹弹可破的包子皮就是用饺子皮制作而成的，无需发酵，省事又好吃。外买的饺子皮由于加了盐，所以面皮非常筋道，久煮而不破，把它们擀得再大一点，包上馅料蒸包子，也是极好的。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

饺子皮 1摞

、

胡萝卜 2根

、

虾皮 30克

、

小葱 5棵

、

油 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
胡萝卜用擦丝器擦细丝，再剁碎；鸡蛋入碗打散，小葱切末，新鲜虾皮备好；
步骤2/11 点击查看大图
炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌，成均匀的鸡蛋碎；
步骤3/11 点击查看大图
依次加入胡萝卜、虾皮，炒到胡萝卜略微变软，加盐拌匀，关火，撒小葱末；
步骤4/11 点击查看大图
买来的饺子皮擀得薄一点儿；
步骤5/11 点击查看大图
适量馅料放在面皮；
步骤6/11 点击查看大图
包成包子；
步骤7/11 点击查看大图
码放了铺了蒸布的蒸屉上；
步骤8/11 点击查看大图
包子分上下两层码放在蒸锅里；
步骤9/11 点击查看大图
盖上盖子，用'速蒸'程序，全程12分钟，8秒钟速热并迅速上汽；
步骤10/11 点击查看大图
时间到，可立即揭盖，包子晶莹剔透，薄皮大馅，趁热食用喷喷香。
最后一步点击查看大图
鸡蛋虾皮胡萝卜包子，晶莹剔透香喷喷！

小贴士

1. 胡萝卜、鸡蛋、虾皮都很吃油，油量也无需太多，按平时炒一盘菜的用量即可； 2. 胡萝卜炒软易于包入面皮中，而且不会将薄薄的面皮扎破； 3. 蒸的时间8-12分钟均可，可根据喜好胡萝卜的软硬度调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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