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木须肉

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杨阳malh

木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。 其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录三编》中记载：北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 100g
、
小黄瓜 2根
、
木耳 适量
、
胡萝卜 1小段
、
鸡蛋 3个
、
姜 1片
、
葱 1段
、
酱油 1汤匙
、
家乐鸡粉 少许
、
盐 适量
、
料酒（腌肉） 少许
、
生抽（腌肉） 1/2汤匙
、
淀粉（腌肉） 1/2汤匙
、
家乐鸡粉（腌肉） 1小勺
、
植物油（腌肉） 1/2汤匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-11-30

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