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素炒土豆丝也是油技巧的的做法

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素炒土豆丝也是油技巧的

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炒土豆丝可谓是国民家常菜，谁都会做，是一道人气爆棚的家常小炒，我家三天两头炒一盘，怎么吃都不腻，尤其孩子们，炒青菜不喜欢，炒土豆丝却是大爱。与春饼是绝配，缺一不可。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

土豆 5个

、

胡萝卜 1个

、

油适量

、

盐适量

、

花椒粒适量

、

葱蒜适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝，将土豆丝放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，这一步很关键，一定要记住，不泡出淀粉，土豆丝容易炒碎，而且炒出来的土豆丝也不爽脆。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜去皮洗净，同样用擦丝器擦成丝，胡萝卜可以不用水泡，今天这道菜是懒人版的做法，直接放到土豆丝盆里，少刷一个盘子是吧。
步骤3/6 点击查看大图
大葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，爆香葱花。
步骤4/6 点击查看大图
关键步骤来了，直接从盆里捞出土豆丝和胡萝卜丝放入锅中，不用控净水分，带点水分更好，翻炒土豆丝不糊锅，不粘锅，水分收进，土豆是也炒熟了，不断不碎，特别爽口。
步骤5/6 点击查看大图
大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入，再加入适量的醋、生抽、盐调味，喜欢的加点白糖提鲜，也可以加点蘑菇粉提鲜，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，一大盘土豆丝炒好了，超级简单吧，懒人有懒人的做法，成品看着就有食欲，爽口开胃，每次端上桌，汤汁都不剩，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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