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香喷喷自制家常蒸花卷的做法

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香喷喷自制家常蒸花卷

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周末休息就闲不住啦，做了花卷，也是初次尝试，很家常的做法，造型有点失败，可以按自己喜好来做，北方人很爱的一款面食啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

五香粉 2勺

、

小葱 6根

、

方火腿 100g

、

盐 3勺

、

酵母 4克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，可以活的硬一些，这里没拍图，孩子捣乱不给力
步骤2/13 点击查看大图
把面团的盆放入温水中，盖好醒发，面团变成两倍大就可以了
步骤3/13 点击查看大图
小葱洗净切好备用
步骤4/13 点击查看大图
火腿切成小丁备用
步骤5/13 点击查看大图
面团醒发好以后放揉面垫上后揉发排气，准备好所有东西就可以把面团分成大小均匀的两份擀成长方形的面片了
步骤6/13 点击查看大图
面团擀好了，厚度和硬币差不多
步骤7/13 点击查看大图
先刷食用油，然后酌情撒上盐，五香粉，火腿丁和香葱，要撒的均匀一些
步骤8/13 点击查看大图
然后从一边折起来，切成3厘米左右的厚面坯
步骤9/13 点击查看大图
两个面坯叠在一起，用筷子从中间压出花，两手拉住四个边角，轻轻拉开后缠绕在大拇指上，底部连接处捏紧实就可以啦
步骤10/13 点击查看大图
花卷造型做好以后需要二次醒发，醒发20分钟左右，醒发的时候盖上笼布或者盖子
步骤11/13 点击查看大图
蒸锅烧水，水开后花卷上锅蒸，中火蒸12-15分钟就可以，关火闷1-2分钟，闷的时间不要很长。
步骤12/13 点击查看大图
美味的花卷出锅啦，香香的，一层一层。
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家里有宝宝的可以试一下，挑食的孩子也会爱上的，友友们快动手试试看吧

小贴士

酵母要用温水化开，30°最佳，可以放点白糖，帮助醒发，用老面来活面也可以的花卷造型做好醒发的时候底部沾点面粉防沾，蒸的时候可以蒸笼刷油或放笼布

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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