红烧翅根
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步骤1/12
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鸡翅根洗净冷水入锅把翅根焯水。
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步骤2/12
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焯水后的翅根捞出用温水洗净控干水分。
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步骤3/12
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葱姜蒜准备好
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步骤4/12
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热锅冷油加适量冰糖熬糖炒糖色。
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步骤5/12
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冰糖融化至起泡状态
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步骤6/12
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控干水分的翅根入锅
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步骤7/12
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翻炒均匀沾上糖色
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步骤8/12
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翅跟扒拉到一边,锅内加少许底油,葱姜蒜料酒生抽爆锅,继续翻炒翅根,喜欢吃辣的可以放入辣椒哦!
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步骤9/12
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加入适量开水沫过翅根。
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步骤10/12
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再加入适量花椒和八角。
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步骤11/12
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加入适量盐,炖煮过程中把浮沫撇净,炖至汤汁浓郁即可出锅。
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最后一步
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红烧鸡翅根完美出锅。
1.翅根焯水时凉水下锅,清洗时注意用温水。2.炒糖色一定不能过火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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