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红烧翅根的做法

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红烧翅根

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今天中午要回家陪老爹吃饭，做个红烧鸡翅根给老爹吃。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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鸡翅根多个

、

葱姜蒜适量

、

老抽适量

、

生抽酱油一勺

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

花椒适量

、

八角 2颗

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅根洗净冷水入锅把翅根焯水。
步骤2/12 点击查看大图
焯水后的翅根捞出用温水洗净控干水分。
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜准备好
步骤4/12 点击查看大图
热锅冷油加适量冰糖熬糖炒糖色。
步骤5/12 点击查看大图
冰糖融化至起泡状态
步骤6/12 点击查看大图
控干水分的翅根入锅
步骤7/12 点击查看大图
翻炒均匀沾上糖色
步骤8/12 点击查看大图
翅跟扒拉到一边，锅内加少许底油，葱姜蒜料酒生抽爆锅，继续翻炒翅根，喜欢吃辣的可以放入辣椒哦！
步骤9/12 点击查看大图
加入适量开水沫过翅根。
步骤10/12 点击查看大图
再加入适量花椒和八角。
步骤11/12 点击查看大图
加入适量盐，炖煮过程中把浮沫撇净，炖至汤汁浓郁即可出锅。
最后一步点击查看大图
红烧鸡翅根完美出锅。

小贴士

1.翅根焯水时凉水下锅，清洗时注意用温水。2.炒糖色一定不能过火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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