炖!
东北多炖菜,炖菜本是源于鲁菜中的祭菜,当热气蒸腾,直上云霄,不仅是为了祭祀先祖,也是为了告诉他们我们过的很好。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/7
排骨泡冷水下锅,焯水,撇去浮沫。
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步骤2/7
高压锅压15分钟,水里只放姜。压好之后捞出排骨,汤保留备用
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步骤3/7
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起锅烧油下冰糖,炒至冒泡
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步骤4/7
下排骨,翻炒至焦糖色,下葱姜蒜八角花椒一起翻炒。倒入刚才的排骨汤。
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步骤5/7
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煮至沸腾,加生抽老抽,换小火煮30分钟。
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步骤6/7
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用筷子扎一下,软烂,下两勺盐,下豆角。
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最后一步
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继续盖上盖子煮15分钟,开盖大火收汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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