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发面豆沙红糖饼的做法

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发面豆沙红糖饼

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老公爱吃红糖馅，我爱吃豆沙馅。所以做了两种口味的饼。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 250克

、

热水 125毫升

、

酵母粉 3克

、

黑芝麻适量

、

色拉油少许

、

豆沙馅适量

、

红糖馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加热水和面，搅成絮状。晾凉到30多度。
步骤2/14 点击查看大图
酵母加少许温水化开。
步骤3/14 点击查看大图
倒入面片中。
步骤4/14 点击查看大图
揉成团，放温暖处发酵两倍大即可。
步骤5/14 点击查看大图
面团非常松软，取出排气。
步骤6/14 点击查看大图
分成大小均匀的剂子，压扁。
步骤7/14 点击查看大图
包入豆沙馅。
步骤8/14 点击查看大图
压成饼状。
步骤9/14 点击查看大图
准备红糖馅。糖和面粉比例2:1。
步骤10/14 点击查看大图
面皮包入红糖馅，像上面一样包好压扁。
步骤11/14 点击查看大图
面饼刷上清水，撒上黑芝麻，轻轻压一下。
步骤12/14 点击查看大图
平底锅加油烧热，放入饼坯小火煎。
步骤13/14 点击查看大图
翻面，煎至两面金黄，盛出。
最后一步点击查看大图
松软好吃。

小贴士

这个发面饼，我用热水和面，晾凉后再加酵母，口感很松软。包红糖馅时收口要封紧，防止流出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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