番茄牛排骨煲
寒冷的冬天给家人来一碗热气腾腾的牛骨煲,原汁原味,鲜美滋补!既简单又温暖。几乎不放任何其它佐料,还原食材的本味。特别推荐! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/13
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买的牛排骨先用清水泡半小时泡出血水,买来的牛排是32一斤。你们那里呢?
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锅里冷水下锅把排骨下锅加入料酒煮几分钟捞出来洗干净控水
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步骤3/13
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我用了高压锅压30分钟,加入生姜,其它什么都不加。因为牛骨肉不容易烂,所以用高压锅,不用也可以,那就砂锅多炖一个小时。
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步骤4/13
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这个时候洗番茄
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步骤5/13
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划十字刀,开水烫一下去皮
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步骤6/13
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切好番茄备用
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步骤7/13
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这个时候牛骨转砂锅炖,加盐,加黑胡椒粉
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步骤8/13
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把番茄放进去
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步骤9/13
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顺便放一个土豆,也可以不放
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步骤10/13
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砂锅炖了一个小时左右,就是把番茄炖出浓汤就可以。高压锅炖了半个小时,总共加起来不到2小时。
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步骤11/13
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来一个大合照
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步骤12/13
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切了一点香菜,喜欢后面加进去就可以
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最后一步
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满满的原汁原味,一大砂锅都吃光啦!
其它佐料都不用加,就是刚开始的时候加料酒煮了洗干净就可以了,没有腥味了。番茄炖得越软烂越好,都融入汤里面进去了。不喜欢香菜也可以加葱花,也可以什么都不加,这个汤很清淡很有原滋原味的清香,喜欢牛肉的朋友一定会喜欢,不要加太多盐,慢慢可以调,也不需要加鸡精,番茄有点酸甜味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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