零基础零难度 经典便当 日式肥牛饭
大姨妈来了 肚子疼 ~ 今天偷懒没有炒菜 做了日式肥牛饭 ~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/10
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西兰花洗净 切小朵 胡萝卜切片 水中加点盐 加几滴油 焯水 待用加油加盐是为了上底味 颜色也更漂亮洋葱切丝 如图 先对半切开 再切成丝
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步骤2/10
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调制酱汁 推荐比例 仅供参考 生抽2勺 蚝油2勺 糖1勺 老抽1-1.5勺 水小半碗淀粉2-3勺 盐少许 选加料酒/黄酒1-2勺因为焯水的时候 我加了黄酒 所以酱汁中没加 ~
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步骤3/10
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建议先调味道 最后加淀粉哦 ~ 喜欢颜色深一点 可以加1.5勺老抽 ~ 宝宝们 可以根据个人口味 自行调整 ~
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步骤4/10
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锅中凉水 加入葱段 姜片 黄酒/料酒水烧热 不要煮到完全沸腾哦 !8.9成热下入肥牛片 迅速搅拌 变色 捞出 待用这样做 肥牛吃起来会比较嫩 口感不会老全部捞出之后 建议再倒一倒肥牛中的水分 ~
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步骤5/10
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锅中倒油
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倒入洋葱丝 中小火煸炒 我喜欢吃软烂一点的 炒的时间比较长 ~ 如果喜欢吃脆一点的 少炒一会儿 ~ 炒制时间 根据个人喜好掌握哦 ~ 火不要太大 洋葱容易糊哦 !
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加入焯水好的肥牛片 转中大火翻炒
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迅速倒入调好的酱汁 翻炒搅拌
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收汁 留点汤汁 拌饭好吃哦 ~
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最后一步
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装盘 撒上白芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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