香菇鸡肉煲仔饭
香菇和鸡肉真是天生一对,很多饭菜中都有它们的身影,分不清是香菇更好吃一些还是鸡肉更好吃一些,二者是缺一不可的黄金搭档。 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/15
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准备好需要的食材。
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大米洗净,大米和水的比例为1:1.5,按这个比例加水浸泡半小时。
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步骤3/15
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生姜去皮切片、蒜瓣去皮剁成蒜末、上海青洗净沥干水分、鲜香菇洗净切成丁、胡萝卜去皮切丁。
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步骤4/15
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鸡腿去骨切小块,加入料酒、一半的酱油,蚝油、姜片抓匀腌制半小时,便于鸡肉入味。
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步骤5/15
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剩下的酱油、蚝油加小半碗清水拌匀调成料汁。
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步骤6/15
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锅里热油倒入蒜末炒香,倒入腌制好的鸡肉炒匀。
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步骤7/15
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炒至鸡肉变色加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
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步骤8/15
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加入少许清水煮至鸡肉熟透就可以。
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步骤9/15
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香菇鸡肉收汁就可以盛出备用。
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步骤10/15
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砂锅刷上一层油。
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步骤11/15
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泡好的大米连同水一起放进去,大火煮开转中小火煮15分钟左右。
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步骤12/15
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煮到米饭出现一个个洞。
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步骤13/15
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放上炒好的香菇鸡肉和上海青。
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步骤14/15
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倒上调好的料汁,再沿着锅边淋一圈油,这是出锅巴的关键。再盖上锅盖焖3分钟就可以了。
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最后一步
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最后撒上葱花,香喷喷的香菇鸡肉煲仔饭就搞定啦!金黄诱人的锅巴,让人欲罢不能哈!
砂锅煮米饭的时候,记得调为小火,这样才不会糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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