日食记｜瀑布拉丝年糕锅

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自从我搬了新家，同一批朋友，已经来我这里开了不下10次暖房趴了。很明显，他们就是在馋我的手。我总结了一套轰趴聚餐的万能公式：沸锅+烧烤+主食+甜品+好喝的果酒。超长年糕锅是这次的主菜。据说它还是道网红美食，店家很硬气不接受预约，现场排队都是2小时起。其实做起来一点也不难，不就是辣炒年糕做成汤煲吗？长年糕是我在进口超市买的，给你们看一眼原本的样子，长到我笑出声。一上桌，视觉上果然不同凡响，人见人愣。每拎起一次，都要站起迎接：）年糕不是生活的必需品，对温软的向往是。美食、酒、吃吃笑笑的朋友，缺一不可，足以慰藉一切寒冷的日子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

洋葱半个

、

包菜半个

、

大葱 1根

、

鱼饼 200克

、

香肠 240克

、

韩式辣酱 6勺

、

生抽 6勺

、

砂糖 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

韩式辣椒粉 2勺

、

年糕条 3根

、

马苏里拉芝士 120克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、半个洋葱切丝，半个包菜切块，1根大葱切斜刀片，200g鱼饼切块，240g香肠切段。准备炒年糕酱汁：6勺韩式辣酱、6勺生抽、1勺砂糖、1勺蜂蜜、2勺韩式辣椒粉、20g清水调匀。
步骤2/4 点击查看大图
2、往锅中倒入3勺食用油，中火炒香洋葱、大葱后放入包菜、酱汁、鱼饼、香肠翻炒均匀，倒入刚好没过食材的清水煮开。
步骤3/4 点击查看大图
3、另取一锅，水沸煮年糕条2-3分钟微软后，捞出放入步骤2的锅中，小火继续煮3分钟。
最后一步点击查看大图
4、120g马苏里拉芝士放小锅中小火融化，放入15g水淀粉搅匀成芝士瀑布，盖在年糕锅里。