素臊子手工面
光滑劲道有嚼劲的手工面,配上各种蔬菜是你必备的午餐。
41克
17克
23克
510
千卡
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步骤1/17
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面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟
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步骤2/17
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准备配菜,花菇,黄花菜和木耳提前泡上,豆腐用盐水浸泡祛除豆腥味
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步骤3/17
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花菇和木耳焯水捞出清洗干净
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步骤4/17
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胡萝卜,豆腐和花菇切成丁,韭菜,黄花菜和香菜切成小段,葱切成葱花,木耳撕成小朵
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步骤5/17
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醒好的面揉光滑团成圆压扁
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步骤6/17
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擀成薄片
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步骤7/17
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切面条
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步骤8/17
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锅中倒油,油温六成热将豆腐放进去煎至
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步骤9/17
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葱花和胡萝卜放进去,加生抽和花椒粉搅拌均匀
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步骤10/17
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木耳碎,黄花菜和花菇放进去加少许醋翻炒几分钟
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步骤11/17
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加一碗清水烧开煮3分钟
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步骤12/17
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韭菜段和香菜放进去加鸡精,盐和香油搅拌均匀关火
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步骤13/17
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水开下面条
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步骤14/17
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中间加两次水烧开关火
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步骤15/17
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面条捞在一个大碗里
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步骤16/17
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将做好的素臊子浇在上面
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最后一步
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五颜六色的配菜配上光滑劲道的面条,好吃,爱吃辣的再加两勺油泼辣子,陕西人常说撩扎啦(我有些上火,没敢吃辣子)
配菜可以根据自己的爱好添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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