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南瓜发糕的做法

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南瓜发糕

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看到南瓜就想做点美食，今天做了南瓜发糕，又甜又香！参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 270克

、

南瓜泥 217克

、

鸡蛋 53克

、

温水 50毫升

、

酵母粉 3克

、

葡萄干适量

、

大枣 15粒

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜切片蒸熟，捣成泥。
步骤2/14 点击查看大图
南瓜泥、糖放入料理机中搅拌一下，更细腻！
步骤3/14 点击查看大图
大枣加水泡1小时。
步骤4/14 点击查看大图
取出枣核，切成枣丁。
步骤5/14 点击查看大图
葡萄干泡一下，洗净备用。
步骤6/14 点击查看大图
盆中加入面粉、葡萄干、一部分枣干。
步骤7/14 点击查看大图
再加入鸡蛋、南瓜泥、酵母粉搅拌。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌完，觉得有些稠，又加了50毫升温水。
步骤9/14 点击查看大图
8寸模具刷一层油，防粘。面糊倒入模具中，用刮刀沾少许水抹平。
步骤10/14 点击查看大图
放入蒸锅中发酵。
步骤11/14 点击查看大图
发酵至2倍大，撒上剩下的红枣丁。
步骤12/14 点击查看大图
开火蒸，水开后，蒸30分钟。焖3分钟再开锅盖。
步骤13/14 点击查看大图
脱模。
最后一步点击查看大图
切小块。

小贴士

南瓜泥略干一些，所以又加了温水增加湿度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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