超简单的原味戚风蛋糕烘焙小白也轻松✅
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超简单的原味戚风蛋糕烘焙小白也轻松✅ 我家最喜欢吃的就是空口吃戚风蛋糕,不抹奶油的那种做起来也超方便超快的。今天我一下子做了3个六寸的。以下配方是1个6寸配方 - 材料 鸡蛋—3个 玉米油—35g 牛奶—40g 低筋面粉—50g 细砂糖—35g 玉米淀粉—5g 柠檬汁 - 步骤 1⃣️将蛋白蛋黄分离 2⃣️烤箱预热至165度 3⃣️将玉米油和牛奶搅拌至乳化 4⃣️筛入低筋面粉搅拌至️干粉状态 5⃣️加入蛋黄搅拌均匀后备用 6⃣️蛋白中加入几滴柠檬汁 7⃣️细砂糖分三次加进蛋白中,将蛋白霜打发至有纹路加入玉米淀粉打至有小尖钩状态 8⃣️三分之一蛋白霜混合蛋黄糊搅拌均匀 9⃣️全部倒进剩余的蛋白霜中,翻拌搅拌均匀 再倒入模具中,震出气泡 1⃣️1⃣️送进预热好的海氏S80pro烤箱,150度烤50分钟 1⃣️2⃣️出炉后震出热气,倒扣放凉 - Ps 我是做了三个六寸的,用厨师机完成的,所以细砂糖是全部一次性加入的 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1⃣️将蛋白蛋黄分离2⃣️烤箱预热至165度3⃣️将玉米油和牛奶搅拌至乳化4⃣️筛入低筋面粉搅拌至️干粉状态5⃣️加入蛋黄搅拌均匀后备用6⃣️蛋白中加入几滴柠檬汁
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步骤2/4
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7⃣️细砂糖分三次加进蛋白中,将蛋白霜打发至有纹路加入玉米淀粉打至有小尖钩状态8⃣️三分之一蛋白霜混合蛋黄糊搅拌均匀9⃣️全部倒进剩余的蛋白霜中,翻拌搅拌均匀再倒入模具中,震出气泡1⃣️1⃣️送进预热好的海氏S80pro烤箱,150度烤50分钟1⃣️2⃣️出炉后震出热气,倒扣放凉-
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步骤3/4
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超松软
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最后一步
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好好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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