豆沙花朵面包
用豆沙馅做任何面食我都爱吃，这次做个豆沙花朵面包。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/23
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酵母加温牛奶搅拌均匀。
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步骤2/23
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盆中加入面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母水搅拌。
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步骤3/23
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揉成面团。
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步骤4/23
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放入面包机中再搅拌20分钟。
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步骤5/23
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和面完成，放入黄油继续搅拌。
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步骤6/23
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中途拿起一块面团，用手拉一下，有粗糙的薄膜即可，不需要达到手套膜。
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步骤7/23
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搅拌成光滑面团。
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步骤8/23
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选择面包机发酵功能1小时，发酵。
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步骤9/23
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发酵至2倍大，用手搓个洞不回缩即可。
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步骤10/23
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取出面团排气。
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步骤11/23
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切成均匀剂子。
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步骤12/23
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揉成小球。
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步骤13/23
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压扁成圆片。
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步骤14/23
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放入豆沙馅。
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步骤15/23
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包好。
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步骤16/23
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压扁，尽量圆一些，方便后面整形美观。
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步骤17/23
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用剪子对称剪8等份，中间不要剪断。
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步骤18/23
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第二种整形是拿起一角向同一个方向拧一下。
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步骤19/23
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露出豆沙，成花瓣状，轻轻压扁。如图即可。
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步骤20/23
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全部整形好，二次发酵。
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步骤21/23
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二次发酵完，刷蛋液，撒上黑芝麻。
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步骤22/23
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烤箱中层上下火180度，烤15分钟。
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最后一步
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很漂亮吧！
此菜谱我用的高粉加低粉混合，面团更柔软，口感更好。吐司面包要揉出手套膜，这种面包能达到一般粗膜即可。这款面包含水量比较大，用面包机揉面比较好。这款面包我做了两种整形方法。第二种稍微复杂点，第一种简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-29
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