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清脆爽口的生腌萝卜片的做法

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清脆爽口的生腌萝卜片

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1小时以上

绿萝卜 1个（约520克）

、

糖（腌萝卜用） 30克

、

盐(腌萝卜用) 20克

、

料汁：

、

6月香韩式辣椒酱 25克

、

油醋汁 30克

、

生抽 20克

、

陈醋 30克

、

盐 10克

、

糖 30克

、

香油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
绿萝卜一个洗净。
步骤2/15 点击查看大图
先切片，再切九宫格，小块对切四半，萝卜片的厚度适中即可。
步骤3/15 点击查看大图
收入盆里。
步骤4/15 点击查看大图
撒上盐和糖，腌一会去去生萝卜气。
步骤5/15 点击查看大图
戴一次性手套搅和匀。
步骤6/15 点击查看大图
隔一会就用手搅拌搅拌。
步骤7/15 点击查看大图
20分钟后腌出了好多水。
步骤8/15 点击查看大图
攥干水放入另一个盆里，右边是腌出的汤水。
步骤9/15 点击查看大图
用清水洗一下。
步骤10/15 点击查看大图
攥干再控控水。
步骤11/15 点击查看大图
一边控水一边把料汁准备好。
步骤12/15 点击查看大图
然后再把萝卜攥攥放入盒子里。
步骤13/15 点击查看大图
搅拌均匀，按压平整。
步骤14/15 点击查看大图
盖盖子，冰箱冷藏一晚入味。已经放了香油，早晨直接捞出吃就行。
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早晨直接捞出即食。口感偏酸甜口，只有辣椒的气味，并不辣。

小贴士

口感偏酸甜口，只有辣椒的气味，并不辣。可按照口感适当调整用料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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